Restaurant
bruyant ou terrasse ensoleillée ?
Manger sain, ce n'est pas seulement surveiller son alimentation.
C'est aussi faire attention à la façon dont on mange : les gens
avec qui l'on partage son repas, l'ambiance dans laquelle il se
déroule... Le même plat n'a pas le même goût selon qu'on l'avale
en vitesse, dans un restaurant bruyant et enfumé, en pensant à
ses soucis, ou qu'on le partage avec des personnes que l'on
aime, sur une terrasse ensoleillée.
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Il n'a
pas non plus la même répercussion sur le métabolisme. Et
surtout, il n'influence pas de la même manière notre
humeur. Dans le premier cas, il entretient l'état de
tension et de nervosité, dans le second, il le soulage.
Déjeuner sage et dîner entre amis
À l'heure du déjeuner : même si vous disposez de peu de
temps, faites-en un moment à vous. Efforcez-vous de le
mettre à profit pour cultiver votre calme : refusez les
invitations qui vous déplaisent, choisissez un lieu
propice à la détente, préférez les aliments sains et
goûteux (légumes frais, fruits, poisson...) aux plats
gras et sucrés. Quand on mange à toute vitesse, tendu et
anxieux, la digestion et le métabolisme sont perturbés. |
À l'heure du dîner :
alternez, selon vos envies, les parenthèses de sérénité, seul ou en
famille, et les moments de convivialité avec vos amis. Interdisez la
télé pendant le repas et remplacez-la par de la musique douce. Retrouver
le plaisir de manger, c'est aussi réapprendre à goûter. À force de se
nourrir à toute vitesse de plats surgelés ou industriels, nous ne
laissons plus à nos papilles le loisir de sentir. Peu à peu, elles
s'endorment. Pour les rééduquer, il faut s'efforcer de manger des
aliments simples, en prenant le temps de faire durer la sensation qu'ils
procurent : fruits de saison, légumes craquants, poisson grillé, huiles
crues. Ces saveurs naturelles réveilleront peu à peu votre palais. Vous
pourrez alors recommencer à les associer, pour votre plus grand plaisir.
Un même repas est source de stress ou de détente selon les circonstances
dans lesquelles il se déroule. Fuyez les lieux bruyants et enfumés et
partagez ce moment avec des gens que vous aimez. Interdisez la
télévision à table.
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